ברוכים הבאים לקטגוריה שבה נחקור את המטבח המלזי מכל הזוויות. כאן תמצאו מידע על החומרים הגלם, הטכניקות והכלים שמשמשים במטבח המלזי. אם אתם רוצים לדעת איך להכין את הצ’ילי המלזי המושלם או איזה סוג של אורז הכי מתאים לנאסי למאק, זה המקום בשבילכם.
המטבח המלזי מגוון ועשיר, וחלק גדול מהעושר הזה מגיע מהחומרים הגלם שבו משתמשים. כאן תמצאו כתבות ומדריכים שיספקו לכם את כל הידע הנדרש לבחירת חומרי הגלם הנכונים.
המטבח המלזי מציע טכניקות בישול ייחודיות שמעניקות לכל מנה טעמים ומרקמים שונים. אם זה טיגון, קילוח או אפייה, כל טכניקה משפיעה בצורה שונה על התוצאה הסופית.
לא רק החומרים הגלם והטכניקות חשובות, אלא גם הכלים שבהם אנו משתמשים. סכין חדה, מחבת טובה או מעבד מזון יכולים להפוך את הבישול לפעילות יעילה ומהנה יותר.
אין תפריט ארוחת בוקר סטנדרטי במלזיה (במלאית: sarapan) בשל המגוון האתני הרחב שבמדינה וההשפעות המודרניות שהגיעו אליה. ארוחת בוקר בסגנון מערבי, כמו דגני בוקר, ביצים מבושלות וטוסט, הפכו לשגרתיות בבתים ובמסעדות. אך המאכלים המסורתיים, המתבססים בעיקר על אורז ונודלס, עדיין נמצאים בפופולריות גבוהה. אפשר להתחיל את היום עם ה-nasi lemak או ה-kuih הנפוצים בכל מקום, …
